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餐饮 受资本青睐融资不断 低度酒赛道拥挤
一大波聚会随着国庆假期而来，酒作为情感交流媒介，自然不会缺席。9月28日，北京商报记者线下走访永辉超市等商超时发现，除已经被大众熟知的“贝瑞甜心”、“梅见”低度酒品牌外，货架上新增很多低度酒品牌。终端热
2021-10-05
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餐饮 加大婴幼儿配方乳粉产品抽检监测及不合格食品处罚力度
据中国政府网消息，近日，国务院印发《中国儿童发展纲要（2021—2030年）》（以下简称《纲要》）。 《纲要》指出，加强儿童食品安全监管。完善儿童食品安全标准体系。强化婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品安全
2021-10-01
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餐饮 医院博物馆高校玩起跨界 中秋月饼市场多了这些“新面孔”
中秋将至，“月饼大战”不断加入新的势力：医院依靠自己的专业素养做起了月饼，博物馆借助独特的文化内涵衍生了月饼文创，高校也纷纷推出特色鲜明的月饼礼盒……各机构组织纷纷玩起跨界，为中秋月饼市场催生新的活力。 各大医院做起了月饼 前段时间，上海精神卫生中心推出的月饼礼盒迅速吸引了大家的注意，这款月饼
2021-09-18
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餐饮 报告称中国餐饮企业向电商零售进军趋势明显
23日在北京发布的《2021中国餐饮业年度报告》称，数字化变革促进了中国餐饮业新零售市场的发展。2020年中国在线外卖市场规模为6646亿元人民币，下同，同比增长15，且市场仍在不断下沉、扩大，餐饮企业向电商零售进军趋势明显。 这份由中国饭店协会和新华网联合的报告认为，绿色化、数字化、新零售化、标准化和品牌
2021-08-26
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餐饮 主打颜值牌的月饼抢鲜上市 今年中秋聚焦“新奇美”
□楚天都市报极目新闻记者 石倩 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉 离中秋节还有月余，在江城各大商超、烘培店，月饼已经抢“鲜”上市。昨日，极目新闻记者走访多家连锁超市和烘焙店发现，顺应“颜值经济”的火
2021-08-25
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餐饮 农业农村部：我国秋粮面积增加长势好 丰收有基础
据农业农村部的最新农情调度显示，当前，我国大部分地区土壤墒情适宜，秋粮长势良好，丰收有基础。 据统计数字显示，今年1至7月全国农作物累计受灾6300多万亩，比去年同期少9000多万亩，比近5年同期少1.2亿亩。农业农村部总农艺师曾衍德介绍，秋粮的播种面积预计达12.9亿亩以上，比去年有所增加。尽管河南等地局部
2021-08-25
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餐饮 高质量发展│万喜餐饮“数字化新团餐”目标下的人才战略
未来,随着中国人口结构的变化,企业对于优秀人才的竞争将愈发激烈。人才也越来越成为企业决胜的关键。麦肯锡早就提出“人才争夺战”的概念,时间已过去20多年,人才争夺战压根就没有停息过。尤其对于正在开启全国布局、数字化转型、加大信息化投入的团餐企业更是如此。 字节跳动张一鸣讲到,“每一个CEO都应该是优秀的HR”。纵观万
2021-08-02
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餐饮 中式快餐发展进入快车道
“到了饭点点外卖，今天吃川菜，明天吃水饺，中式快餐成首选。”上海陆家嘴某企业负责人郭松坡说，有了外卖，员工吃饭就方便多了，特别是中式快餐，选择多、味道好、价格合适，很受欢迎。 以前提起快餐，人们首先想到肯德基、麦当劳等洋快餐。如今，巨大的市场需求和不断提升的质量品质使中式快餐发展驶入快车道。中
2021-08-01
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餐饮 上半年农副产品价格回落
昨天，市发改委发布本市上半年农副产品价格走势。本市肉蛋菜等主要农副产品生产有序，供应稳定，价格走势整体呈回落态势。 市发改委相关负责人介绍，随着疫情防控进入常态化，蔬菜生产秩序稳定，产地转换顺畅，本市蔬菜供应充足，上半年蔬菜价格呈持续回落态势。上半年批发、农贸、超市蔬菜平均价格分别为每斤1.38
2021-07-24
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餐饮 北京餐饮业数字化升级行动基本覆盖本市餐饮商户 数字化增速跑赢全国
7月20日,由北京市商务局指导、北京烹饪协会与美团负责实施的“北京餐饮业数字化升级行动”举办半年交流会。会上对去年12月至今年5月底北京餐饮业数字化升级情况做出总结,数据显示,北京市已有5.6万餐饮商户开通针对外卖
2021-07-22
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餐饮 预制餐品成为又一个省心选择
业内人士认为，随着预制菜持续释放市场潜能，未来我国预制餐市场可能成长为万亿元规模的市场。经济发展、消费习惯改变、冷链物流发达、农业工业化成本降低等因素，都将促进我国预制菜行业高速发展。 “只要10多分钟就把大盘鸡做好了，特别方便，感觉自己也是大厨！”周末，陈明约了几个好朋友到家里吃饭，在做新疆名
2021-07-21
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餐饮 全球多国粮价持续上涨 但中国饭碗有保障
由联合国粮农组织、世界粮食计划署等多个国际组织联合发布的最新报告显示，2020年，全球共有7.2亿至8.11亿人口遭受饥饿，全球粮食安全形势不容乐观。从去年以来，全球主要农作物的价格持续飙升。粮食上涨压力，正在不断冲击着很多国家消费者的生活。 疫情持续蔓延冲击着全球粮食供应链和产业链，同时，也暴露了全球
2021-07-20
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餐饮 专访牛串门店长 小白如何变身餐饮大拿？
很多人问我,你之前明明没有过做餐饮的经历啊,怎么开牛串门串串店这么得心应手呢?开一家餐饮店,遇不到困难那是不可能啊,选址啊,营销啊,又门店运营啊,沟沟坎坎儿的,没有十年八年的从业经验,谁敢说自己能完全驾驭?更重要的是,连你家的串串都那么好吃,别人家完全没有的芒果串串、香菜串串你家都能研发得出来了,这做菜难道说也需
2021-06-22
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餐饮 市场监管总局：食品安全形势稳中向好 持续加大监管执法力度
2021全国食品安全宣传周主场活动现场。人民网记者 孙博洋摄 人民网北京6月10日电 （记者孙博洋）8日，2021全国食品安全宣传周主场活动在京举行，今年宣传周的主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。会议现场，市场监管总局食品抽检司司长段永升在发布2020年食品安全监督抽检情况时表示，2020年，完成抽检638万余批
2021-06-11
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餐饮 猪肉价格持续下跌，肉制品“走”向何方？
农业农村部数据显示，通过对全国500个县集贸市场和采集点的监测，6月份第1周，全国猪肉平均价格为29.45元/公斤，比前一周下降4.7，同比下降36。 在上海市徐汇区伊丽包子铺，早餐时刻，消费者正在排队购买包子。店主陈先生介绍：“肉包子两块五一个，素包子两块一个，已经大半年没有调整过价格了。” 不只是肉包子
2021-06-10
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餐饮 全国已收获小麦9000多万亩 夏收进度近三成
记者从农业农村部获悉，芒种时节小麦迎来集中收获，最新农情调度显示，全国已收获小麦9000多万亩，截至5日全国麦收近三成，总体进展顺利。 据悉，随着气温不断升高，主产区小麦迎来集中成熟期。今年全国投入小麦联合收割机超过60万台，机收率将稳定在97以上。为确保小麦跨区作业顺利进行，目前，各主产区在主干线设
2021-06-10
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餐饮 山东省食品产业高质量发展论坛成果发布
2021年5月28日，山东省食品工业协会组织召开的“山东省食品产业高质量发展论坛暨产学研合作研讨会”圆满落幕。会上发布了团体标准、白酒大师工作室认定结果及《齐鲁食品》编撰启动等工作成果。 自2018年以来，山东省食品工业协会共发布团体标准22项，立项30余项。团体标准实施以来，食品企业对团体标准法律定位、应用
2021-06-03
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餐饮 抢抓吃货商机 线上线下超市巨头推出新战略
虽然受到新冠肺炎疫情影响，但在过去的一年，食品品类的销售增速依然抢眼。在流量争夺越来越激烈的大趋势下，高频消费的食品正在成为线上线下超市发力的重点品类。为了吸引更多用户，尤其是年轻群体的注意力，线
2021-05-21
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餐饮 从街边堂食到工业化生产 柳州大力打造螺蛳粉全产业链
一碗粉，带火一座城。从街边堂食走向工业化生产，从袋装螺蛳粉热卖到“柳州螺蛳粉”实体店遍地开花，小小螺蛳粉成就大产业。目前，柳州也在充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动效应，全力打造螺蛳粉全产业链。柳州方面表示，将全力争取再用5年时间，把柳州螺蛳粉打造为全产业链产销超过500亿元的大产业。 最近，“网红”螺蛳
2021-05-21
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餐饮 食亨荣获“智慧餐饮创新解决方案”奖，数字科技赋能企业转型
近日，由智慧餐饮峰会主办的“第十届中国智慧餐饮创新峰会”在上海召开。来自行业协会、餐企领军品牌、互联网信息化企业等高层代表汇聚一堂，探讨当下如何运用大数据、人工智能等新兴技术为餐饮业赋能，共议智慧餐饮的
2021-05-17
