餐饮

餐饮 从街边堂食到工业化生产 柳州大力打造螺蛳粉全产业链

  一碗粉,带火一座城。从街边堂食走向工业化生产,从袋装螺蛳粉热卖到“柳州螺蛳粉”实体店遍地开花,小小螺蛳粉成就大产业。目前,柳州也在充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动效应,全力打造螺蛳粉全产业链。柳州方面表示,将全力争取再用5年时间,把柳州螺蛳粉打造为全产业链产销超过500亿元的大产业。   最近,“网红”螺蛳

2021-05-21

餐饮 食亨荣获“智慧餐饮创新解决方案”奖,数字科技赋能企业转型

近日,由智慧餐饮峰会主办的“第十届中国智慧餐饮创新峰会”在上海召开。来自行业协会、餐企领军品牌、互联网信息化企业等高层代表汇聚一堂,探讨当下如何运用大数据、人工智能等新兴技术为餐饮业赋能,共议智慧餐饮的

2021-05-17

餐饮 振兴奶业要“动”一下奶酪

  发展奶酪业,有利于奶牛养殖业发展,有利于构建和谐稳定的产销关系,还有助于促进婴幼儿配方乳粉产业发展。不妨以发展奶酪业为契机,把中国奶业的竞争力做成世界一流,实实在在掌握产业发展主动权。   乳企2020年年报相继出炉。数据显示,“国内奶酪第一股”妙可蓝多74.580, 2.49, 3.45奶酪业务同比增长125,国内最大

2021-05-13

餐饮 补充维生素C成保健食品备案热点

  中国营养保健食品协会近日发布的《2020年中国国产保健食品备案的初步分析》显示,2020年通过的国产保健食品备案凭证为2307个。考虑到增加免疫力的需求,维生素C成为备案产品最大的单种营养素品种。   保健食品作为大健康产业的一个重要品类,随着健康观念的深入,日益受到重视。数据显示,截至2020年底,我国保健食品

2021-05-13

餐饮 多速冻食品企业业绩迎“开门红”,后劲还足吗

  速冻食品赛道企业们的成绩令人“眼红”。收获了2020年的亮眼业绩后,速冻食品企业又迎来了新年一季度的“开门红”。但是,值得关注的是,一季度中,根基深厚的“老选手”已出现利润下滑。“宅经济”红利过后,速冻食品企

2021-05-13

餐饮 海口三大餐饮活动保障消博会万人用餐 供餐品类超千种

  消费日报网讯(记者 郑红梅 海口报道)自5月6日晚起,首届中国国际消费品博览会迎接来自69个国家和地区的648家企业、1365个国际品牌客商以及国内的857家企业、1263个品牌客商。截止到5月8日下午18:00,海南国

2021-05-09

餐饮 竟然吃火了这么多爆品! 现在的年轻人都爱吃什么?

  前段时间年轻人为享受餐馆福利改名“鲑鱼”的事,让很多人感叹“吃”的力量。源自于吃的动力,可以带来很多商机。换句话说,年轻人可以轻易就把某一个品类吃成爆品,也可以让很多小众的美食清单变成大众追捧的美食宝

2021-04-27

餐饮 中国拟立法:餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐

  餐饮外卖平台看过来!正在提请十三届全国人大常委会审议的反食品浪费法草案提出,餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。   草案称,餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

2021-04-27

餐饮 创意糖果、功能性食品 年轻一代的新“食”尚了解一下

  一瓶江小白,改变了人们对酒的认知;一颗创意糖果,让传统糖业“甜”了起来;透明质酸、膳食纤维等应用于食品添加,让功能性食品为更多人所知……聚焦年轻一代的新消费,与“食”有关的创新方兴未艾。这些新“食”尚,了解一下!   一颗糖里的“甜蜜”创新   将寻常小吃做出“滋味”,把糖赋予更多价值……当供给的充沛遇到消费的

2021-04-27

餐饮 7月1日起北京外卖 禁用不可降解塑料袋

  北京市市场监督管理局日前发布北京市塑料污染治理工作详解,规定北京建成区范围内外卖禁止使用不可降解塑料袋,建成区、景区景点堂食禁止使用不可降解一次性塑料餐具。   据悉,工作详解按照餐饮业、批发零售业、会展业等重点行业区分,对其塑料制品禁止或限制使用进行规范。其中,超薄塑料购物袋、一次性发泡塑料餐

2021-04-24

餐饮 节粮减损依法治理仍任重道远

  如今,节粮减损已经成为我国保障粮食安全的重大战略举措。有关部门必须强化忧患意识,建立健全相关法律规范,实现全链条依法管粮、依法节粮,以节粮减损促进粮食安全保障水平的提升。   俗话说,勤勤俭俭满粮仓,大手大脚仓底光。我国粮食流通环节损失浪费惊人,有专家估算,我国现在每年粮食全产业链总耗损率约为12

2021-04-23

餐饮 食品安全形势保持稳中向好

  全国进口冷链食品追溯管理平台已初步建成上线(副题)   国家市场监督管理总局4月21日举办二季度例行新闻发布会,发布2020年食品安全监督抽检情况,全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次,总体不合格率为2.31,与2019年基本持平。   市场监管总局食品抽检司副司长梁钢说:“我国食品安全形势总体保持稳

2021-04-23

餐饮 政策到田头 种粮心劲足

  “清明玉米谷雨花,谷子抢种至立夏。”4月的淮河平原,一株株麦苗迎风摇曳。“看天看地看苗情,返青追尿素,拔节追氮钾,孕穗补微肥。”“叶子竖起来,肥水刚刚好。”“小麦返青拔节以后,务必做好一喷三防……”这几天,安徽凤台县店集村微信群里的服务信息“嘀嘀”地响个不停。   当前,南方早稻进入栽插高峰,北方冬小麦处于拔

2021-04-19

餐饮 智慧餐饮“食”不可挡 吧啦熊“人工智能美食机”亮相中国教育后勤展

“最美食”在上海人间四月天。2021年4月9日-11日,2020中国教育后勤展览会在上海世博展览会举办,展会以“科技后勤,智慧校园,构筑新时代美好校园生活”为主题,汇聚全国各地行业精英。杭州吧啦熊自动化科技有限公司携自助售

2021-04-17

餐饮 汇通达携大舜餐饮 解码酱酒文化IP商业想象力

随着酱酒热度不断攀升,具有产能、品质和渠道运营等优势的酱酒品牌将继续享受酱酒崛起红利,行业将走向头部化和品牌化。与此同时,“国潮”兴起以及国内消费升级的大趋势,具有文化内涵IP属性的文创类产品受消费者及市

2021-04-17

餐饮 云门酱酒丨亮相第104届全国春季糖酒会

  当下,中国酱酒品类热潮再度升温,在此次104届春季糖酒会期间更是再掀消费热潮。糖酒会集结了中国最好的白酒,其中酱酒是大热门,围绕酱酒展开的论坛和会议在糖酒会上得到大家的广泛关注。   被誉为“北方酱酒

2021-04-15

餐饮 别让扫码点餐成为“单选题”

  “进店请扫桌子左下方二维码进行自助点餐”“请关注公众号,选择桌号,点击买单即可付账”。目前,不少餐厅推出扫码点餐服务,给一部分消费者带来了便利,也有一些消费者反映有些餐厅不提供人工点餐,甚至不提供现场菜单,带来了新的不便。   “我不大会使用智能手机,扫码之后手机经常停在某个空白页面,加载不出任何信息

2021-04-15

餐饮 “粮食安全党政同责”首次进入我国法规

  4月8日,国务院新闻办公室在北京举行国务院政策例行吹风会,请国家粮食和物资储备局副局长黄炜等介绍《粮食流通管理条例》有关情况,并答记者问。新华社发(赵一帆 摄)   新华社北京4月8日电(记者王立彬、

2021-04-11

餐饮 我国餐饮业迎来新一轮发展机遇

   经过第一季度试水,餐饮市场行情逐渐变得明朗。业内人士分析,今年上半年的餐饮业,是疫情后的第一个变革期,本身的不确定性将成为常态,大品牌发展太过缓慢甚至模糊,但餐饮细分赛道可能将会被投入更多关注的

2021-04-08

餐饮 酱酒热进入下半场 未来发展何去何从

  酱酒热持续已久,更多人开始冷静思考酱酒下半场。4月4日,2021酱酒五人组趋势发布会在成都召开。此次大会以“酱酒下半场品牌为王”为主题,聚焦酱酒当下发展及未来趋势,吸引了众多酱酒业内人士。   数据显示,2

2021-04-07

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