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餐饮 强制扫码点餐方便了谁
扫码点餐早已成为餐饮消费中自助点餐下单的常见方式，但是近期有关扫码点餐的争议却越来越多，消费者对于部分餐厅存在强制扫码点餐，以及扫码后强制关注餐厅公众号的流程产生不满。另一方面，扫码点餐对于餐饮企业而言又是数字化升级的重要表现，能够节省餐厅部分人力，并提升消费体验。北京商报记者为此采访了餐饮企业
2021-03-26
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餐饮 百炼智能店店通数据：2020年下半年餐饮行业闭店率超30%
“怎么办?太难了。” 过去一年疫情的“大浪淘沙”下,许多从业者面临的不是日营业额如何增长的问题,而是能否闯过这生死局。 平日常吃的店贴上了“招租”的纸条,手机上一些收藏过、种草过的店不知什么时候打上了“暂停营业”或
2021-03-22
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餐饮 品类扩容、资本加码，“一人食”催热微波速冻食品
数据显示，在欧美、日韩等国家，微波炉家庭普及率达90以上。其微波速冻食品市场发展成熟，炒饭、鸡翅、意大利面、汤品等都可以速冻后微波食用。 随着我国微波炉普及率逐渐提高，速冻食品企业开始推出更多微波产品，但受包装技术、传统饮食理念、消费水平等因素影响，市场发展受限。 在“一人食”经济的推动下，这
2021-03-19
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餐饮 “十三五”期间我国农民收入持续较快增长
3月16日，记者从农业农村部获悉，我国城乡收入倍差逐步缩小。“十三五”期间，农民收入年均实际增长6，比城镇居民收入增速高1.24个百分点，增速已连续11年跑赢城镇居民，城乡居民收入倍差由2010年的2.99∶1缩小到2020年的2.56∶1。 数据显示，2019年农村居民人均可支配收入达到16021元，提前1年实现比2010年翻一番的目
2021-03-19
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餐饮 电商成为保健食品行业增长新引擎
保健食品行业是健康产业的重要组成部分。近年来，随着公众健康意识的增强，我国保健食品行业快速发展，预计2021年市场规模达到3307亿元，复合年均增长率达14.41。在国家电子商务政策的推动、各大电商平台百花齐放的大背景下，电商成为了保健食品销售的一个重要渠道，线上销售渠道成为行业增长的新引擎。同时，“直播购物
2021-03-18
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餐饮 “乡村综合体”或成餐饮新风口
随着餐饮城市化、人口化红利接近尾声，餐企都在寻求下一个市场蓝海。“乡村振兴”是“十四五”规划的重点，而近几年，“乡村综合体”做得风生水起，异常火爆：如陕西西安“袁家村”，在村里卖手工现做小吃，并且开
2021-03-18
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餐饮 不获取个人信息不能吃饭 扫码点餐为啥不能简单些
□楚天都市报极目新闻记者 周丹 到餐厅进餐时，你是否曾被要求过自行扫码点餐？而扫码后，却必须先关注餐厅公众号，才能进行点菜操作。接下来，这个公众号可能就会每天给你推送各种广告。 “为了减少打扰，我
2021-03-14
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餐饮 新式茶饮市场达百亿级：同质化竞争严重 未来将现行业洗牌
“央视财经”微信公号3月11日消息，茶在中国已传承千年，人们对茶的喜爱也从未停止。近年来，一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起，创造了一种新的喝茶方式，这种方式也被越来越多的消费者所接受。 01
2021-03-14
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餐饮 奶业振兴稳供应链不能少
今年中央一号文件中提出“积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动”，为中国奶业实现飞跃发展释放利好信号。全国两会召开期间，多位人大代表带来建议，为加强国际市场布局，推动中国乳业产业链高质量发展建言献策。 针对中国乳业当前面临的原料奶产量增长乏力、乳品深加工产业体系不成形等问题，全国人大代表、蒙牛
2021-03-11
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餐饮 数字化时代推动餐饮转型，智慧经营多维助力突破行业格局
新年伊始，餐馆行业陆续进入复工状态。作为城市的独特的“烟火气”，餐饮行业的复工状态也成为城市春节后各行的奋斗缩影。过去的一年中，餐饮业曾备受打击，面临客流与收入等严重问题，而餐饮行业的积极自救却从未停止
2021-03-10
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餐饮 客如云收银系统助力环疆新世界百货实现餐饮业态新升级
在餐饮所有业态中，美食城是比较难服务的业态之一。各档口经营的品类有较大差别，堂食外卖二者兼备，每个档口既是独立的个体，又需要有统一的报表和经营数据……这些独有的特点，对于收银设备的要求也非常高。客如云就
2021-03-04
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餐饮 京城餐企集中发力元宵节
2月26日是元宵佳节，今年由于国内疫情好转，整个春节期间餐饮市场快速恢复，餐饮企业也开始重新进入备战不同节日的新阶段。北京商报记者发现，基于今年春节期间整个餐饮市场的快速复苏，越来越多的餐饮企业开始为元宵节做准备，很多日常并不售卖元宵的餐饮企业也加入其中，老字号餐饮企业在其中表现得尤为积极。 据
2021-02-27
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餐饮 有爆炸隐患？吃自热食品，请保持正确“姿势”
吃自热食品，请保持正确“姿势” 自热食品加热包的主要成分包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加热包浇冷水，食盒就可迅速加热至150摄氏度，依靠化学反应放热。只要规范操作，自热食品是不会发生爆炸的。 本周，我国部分地区迎来一波降温，着实让大家感受到了“倒春寒”。天气冷下来了，一个领域却
2021-02-26
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餐饮 农业农村部详解“米袋子”“菜篮子”等百姓关心话题
中央农办主任、农业农村部部长唐仁健22日围绕今年中央一号文件内容，对老百姓普遍关心的“米袋子”“菜篮子”等问题进行了详解，表示要多措施保障供应充足、价格平稳。 “我可以非常负责任地告诉大家，中国的粮食安全是完全有保障的，我们有能力端牢自己的饭碗。”唐仁健表示，2020年全国粮食总产量达到了13390亿斤，创历
2021-02-26
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餐饮 小票上的情书，是专属餐饮老板的独特浪漫
春节刚刚过去，各行业的复工复产也在有条不紊的进行中。作为关系民生、拉动内需的重要行业，餐饮行业涉及范围广、从业人员多，为了能让更多驻地过年的人们也能感受新年的“味道”与烟火，很多餐饮老板主动放弃春节的假
2021-02-25
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餐饮 价格指数基期轮换后首次数据发布显示——物价运行总体平稳
2月10日，消费者在山东省临沂市平邑县一家超市选购蔬菜。武纪全摄（人民视觉） 江苏南京某超市的蔬菜专柜区。苏 阳摄（人民视觉） 近日，国家统计局发布以2020年为基期的全国居民消费价格和全国工业生产者
2021-02-23
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餐饮 客如云新春餐饮大咖说 | 张凤来：无品牌势能，门店再多也活不久！
引言：餐饮业还能干吗?2021年该往哪儿走?经历过2020年困局的人都会有这样的思考。虽然经历了重击，但我们都知道餐饮行业仍处于高速发展的阶段，餐饮从业者都希望能在新的一年“牛转乾坤”，为此，客如云推出新春餐饮大
2021-02-22
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餐饮 15道关卡保进京生鲜安全 电商2.5倍备货量助力留京过年
华灯初上，原本静谧的大兴区长子营镇朱长路热闹了起来，历经十余个小时奔波，宋凤军从青岛开来的20吨重型货车与车流会合。满载着山东寿光彩椒、新疆库尔勒香梨、广东黑虎虾……长途跋涉的进京货车鱼贯而行驶入每日优鲜华美低温仓。为了迎接留京过年带来的“最热闹”春节，这里每天会有最多110万件生鲜产品走向市民餐桌。
2021-02-06
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餐饮 向良种良田要高质量发展
种子，是粮食安全的根基；耕地，是粮食生产的命根子。中央经济工作会议强调，解决好种子和耕地问题。保障粮食安全，关键在于落实藏粮于地、藏粮于技战略。如何看待这一最新部署？打好种业翻身仗、牢牢守住耕地红线，进一步推动农业高质量发展，该从哪里着手？记者进行了采访。 加强良种来源和供给保障，提高种质资
2021-02-06
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餐饮 官方回应老年人扫码点餐难：督促餐饮等场所保留人工服务
扫码点餐已经成为当下趋势，但老年人如果不会扫码点餐怎么办？对此，商务部新闻发言人高峰4日在新闻发布会上表示，商务部已经会同各地商务主管部门开展工作，督促零售、餐饮、商场等场所保留面对面人工服务，支持现金和银行卡支付，鼓励引导上述场所针对老年人特点，提供简便易行的智能服务。 有记者问：近日，部分
2021-02-06
