餐饮

餐饮 谷物供应充足 中国粮食供需并无缺口

  今年我国粮食生产经受了疫情、洪灾、台风、降雪以及草地贪夜蛾等重重考验,仍有望再次获得丰收。经济日报记者从有关方面获悉,今年我国粮食总产量有望再超6.5亿吨,谷物供应充足,中国有能力端牢饭碗。   粮食供需并无缺口   日前,有研究机构发布报告称,到2025年,我国有可能出现1.3亿吨左右的粮食产需缺口,其中

2020-11-06

餐饮 乳业迎新增长周期 功能性乳品将成下一风口?

  2020年注定是不平凡的一年。疫情的发生,全球贸易摩擦加剧,各个行业面临巨大的挑战。纵观今年乳制品行业的发展,上游奶源和终端销售都受到了严重的影响。市场上,打折销售成为常态,品牌之间的竞争越发白热化。同时,品牌集中度越来越高,中小乳企的生存压力越来越大,一场产业升级正在进行。   在变局中如何找到适

2020-11-06

餐饮 保丽洁首次发布餐饮业油烟净化MS选型软件

随着餐饮业蓬勃发展,各地对餐饮油烟的治理力度也不断加大。而餐饮油烟净化系统配置不合理的问题,也随之日渐突出。 由于选型配置不合理,油烟扰民问题依然存在,很多商家尽管为油烟净化花了钱,但事情没办好。 油

2020-11-05

餐饮 肉价连降9周 预计元旦春节肉价低于上年同期

  近一段时间以来,一些地方猪肉价格下降,引起消费者关注。目前全国猪肉价格走势有何变化?生猪生产恢复如何?明年元旦和春节,百姓碗里的猪肉是否有保障?记者日前就此进行采访。   预计元旦、春节肉价低于上年同期   在济南市玉函路的银座超市“金锣冷鲜肉”销售柜台,销售人员告诉记者,近一段时间肉价降幅明显,柜

2020-11-03

餐饮 三季度白酒旺季如期而至 头尾企业业绩差距拉大

  三季度白酒旺季如期而至 头尾企业业绩差距拉大   作者: 栾立   [ 业内人士认为,市场加速分化也是当下国内白酒市场的现状,疫情下消费总量下滑已成定局,但名酒品牌的优势正在体现。 ]   今年白酒的三季度旺季成色尚佳。   10月29日,包括五粮液245.640, -4.36, -1.74(000858.SZ)、山西汾酒227.620, -2.98,

2020-11-02

餐饮 餐饮业下半场,东山再起靠什么?

疫情常态化下,随着出台政策对各领域的限制不断释压,以餐饮业为首的产业部门竭尽全力整顿重建,去危寻机,然而,风险社会弊端的余震不容小觑,根据辰智餐饮数据发布的关于《2020年上半年餐饮趋势发展报告》显示,截

2020-10-30

餐饮 小酥肉未来百亿市场谁将称雄?

  近日,拥有两万多家门店的正新鸡排,宣布上线现炸酥肉新品,多种口味供消费者选择。   其实,自2016年洛阳正大率先推出小酥肉,之后随着新希望、华英等企业加入,小酥肉市场便不断升温,几乎所有的肉类加工企

2020-10-30

餐饮 杜绝餐饮浪费 餐厅义不容辞

  日前,到了饭点,记者走进浙江杭州市拱墅区某连锁餐饮店,一眼就看到了张贴在墙上的厉行节约宣传标语,再环绕观察一圈,发现餐桌上少有剩菜剩饭。“浪费现象确实改善了许多。”店长储海兵说。   “以前,生日宴、同学会等宴请的浪费现象一直比较严重。”储海兵进一步说道:“之所以会产生这种现象,与讲排场、要面子的心理

2020-10-29

餐饮 美团发布小吃产业报告:500万小吃商户撑起国内餐饮“半边天”

小吃产业是城市烟火气的重要表征,也是满足大众美食体验的一大来源。近日,美团研究院联合中国饭店协会发布《2019-2020年中国小吃产业发展报告》,对中国小吃产业的发展情况进行了深入研究。 报告显示,全国目前约

2020-10-27

餐饮 我国首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布 助推餐饮行业高质量发展

10月23日,《餐饮外卖密封规范T/CCA 016-2020》以下简称规范正式发布实施。据悉,该标准是我国首个专门针对餐饮外卖场景的餐品密封指引,由美团外卖联合中国烹饪协会、西贝餐饮集团、北京吉野家快餐等单位联合起草。

2020-10-27

餐饮 玉米价格创近四年新高 涨到顶了吗

  近期,三大主粮价格上涨,其中玉米价格创近四年新高,“产需缺口”再次成为关注热点。今年粮食丰收已成定局,在粮食产量再创新高的情况下,粮食价格因何上涨,后续还会再涨吗?   三大主粮价格上涨 玉米涨得最多   今年前三季度,稻谷、小麦、玉米三大主粮价格上涨,玉米价格创近四年新高。从2017年开始,玉米价格连

2020-10-25

餐饮 走不出的江浙沪 黄酒价值如何回归

  随着秋季的来临,也到了大闸蟹的销售旺季。黄酒作为与大闸蟹搭配的酒类,在刚过去的双节也迎来了一波销量旺季。北京商报记者从市场了解到,会稽山双节期间在浙江地区销量有所增长,孔乙己黄酒的新产品茴字酒销

2020-10-21

餐饮 新品密集上线 白酒企业三季度业绩向好

  在今年的全国秋季糖酒会上,茅台集团表示,要想方设法共同做好茅台酒“控价稳市”工作,严厉打击加价销售、囤货居奇、哄抬价格,甚至与“黄牛党”合作炒作、虚构销售记录规避监管等行为,不让价格偏离产品的价值属性,尽最大努力保护好消费者利益、维护好茅台信誉。   今年以来,贵州茅台一批价持续上涨,终端价格随行就

2020-10-21

餐饮 花生涨价助推花生油跟涨

  花生涨价了?近日,记者走访广州线上、线下多家商超了解到,今年花生价格普遍有所上涨,带动花生油价格也有一定程度的上涨。根据国家统计局公开数据显示,仅2020年10月上旬与9月下旬相比,花生(油料花生米)涨幅达2。   业内人士表示,受到天气及农户耕植面积减少影响,各地花生产量出现不等量的减产,直接导致花生

2020-10-21

餐饮 三大主粮价格波动仍在合理区间

  三季度粮食价格恢复性上涨,专家认为——   三大主粮价格波动仍在合理区间   当前,秋粮收获正从南到北陆续展开,粮食价格成为社会关注的热点。小麦进口量较去年大幅增加,是否会影响我国小麦市场?东北地区遭台风“三连击”,对玉米市场影响有多大?今年早稻价格为何高开高走,后期中晚稻上市后的价格走势会如何?针对

2020-10-21

餐饮 “双节”假期 中国向餐饮浪费说“不”

  “顾客您好,这是我们的光盘奖励,您可以在一个月内到店兑换一份免费的玫瑰冰粉。”10月7日中午,在贵州省贵阳市的一家餐厅内,市民郑女士刚刚与朋友3人结束用餐,一位餐厅服务人员便走到餐桌前,送来一张甜品兑换券,以此奖励郑女士等人的光盘行动。   “以前服务员上菜时,每份小菜都是满满一大盘子,而这次‘十一’假期

2020-10-17

餐饮 食品价格涨势放缓 9月份中国CPI同比涨幅回落至1.7%

  中国国家统计局15日公布,9月份,中国居民消费价格指数CPI同比上涨1.7,涨幅比上月回落0.7个百分点。其中,猪肉价格涨幅比上月大幅回落27.1个百分点。   食品价格涨幅显著收窄是CPI回落主因。当月,食品价格同比上涨7.9,涨幅比上月回落3.3个百分点,影响CPI上涨约1.69个百分点;非食品价格由上月上涨0.1转为持平。

2020-10-17

餐饮 全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显

  全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显   随着产能恢复,全国各地生猪出栏价格下跌的走势愈发显现。猪周期的走势与市场供需关系密切相关,近期猪价显著下滑,显现出市场供应恢复的成效。   2019年至2020年的猪周期上行区间内,国内生猪出栏价格一度超过40元/公斤,创下历史极值。然而伴随周期进入下行轨道,

2020-10-17

餐饮 奶业回暖创5年来最大增幅

  中国奶业正在进入新的增长周期。   10月12日,第一财经记者从正在举行的2020中国奶粉二十强(D20)峰会上获悉,国内奶业生产和乳业消费都已摆脱2015年以来的低谷期,原奶和乳制品产量增幅创2015年来的新高,据预测,这一上行周期将维持2~3年。但业内专家也指出,目前国内奶源自给率仍待提升,尚未达到70的安全底线。

2020-10-14

餐饮 把粮食安全牢牢抓在手上

  今年我国粮食生产克服疫情影响、战胜洪涝灾害,夏粮产量创出历史新高,秋粮丰收已成定局。   把粮食安全牢牢抓在手上,对于稳固国民经济基础具有重要意义。本报记者就粮食生产的有关热点问题采访了中央农办主任、农业农村部部长韩长赋。   又是丰收年,又有好收成   记者:百姓常说“八月十五定收成”。为什么要说

2020-10-14

意见反馈