不论什么都不能阻止我们对生活和美食的热爱。

继3月份“欧洲猪肉,从农场到餐桌得卓越品质”欧洲火腿切割培训活动在首站重庆成功落下帷幕后,第二站我们放到了顶尖美食家和老餮汇聚的北京。作为全国政治文化中心,京杭大运河的终点,这里数百年来一直是全国乃至世界各地美食荟萃之地,在北京能够扬名立万是各地方餐饮业龙头的梦想。希望就此活动,能与这里的美食家和餐饮食品行业专业人士一起,让更多人了解欧洲火腿。

活动当天,西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞Jess Varela de Len先生,葡萄牙驻华大使馆经济和商务参赞 JooFalardo 先生 ,为本次活动进行了致辞。

西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞Jess Varela de Len先生

西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞Jess Varela de Len先生在致辞中说道:“火腿在西班牙美食中是标志性的存在,既可以用火腿准备西班牙经典小吃TAPAS, 做成火腿TAPAS,也可用其作为烹饪菜品的配料。火腿的切割是一种表演,很多人认为其本身也是一种艺术。”

葡萄牙大使馆参赞Joo Falardo先生

葡萄牙大使馆参赞Joo Falardo先生也向在场宾客介绍了来自葡萄牙的高品质产品,特别是来自葡萄牙的猪肉:“葡萄牙和欧盟以其高质量产品而闻名,我们有信心,如葡萄牙猪肉一样,提供越来越多来自葡萄牙的优质产品。”

　　专业火腿师讲解理论课程

在充满西班牙风情的Migas餐厅,参加这次欧洲火腿切割培训活动的来宾得到了更加具有沉浸感的体验。火腿切割师为在场宾客介绍了欧洲猪肉的主要特点,讲解了欧洲火腿的整个制作流程,以及与火腿的传统和切割方法相关的知识。同时,两位火腿培训师还一对一地教授了火腿切割方法,包括如何使用火腿架子、切割刀具、制作西班牙经典小吃tapas等等,带领大家一同走进西班牙和葡萄牙国宝美食-欧洲火腿的世界。

活动最后,宾客们共同享用了以欧洲火腿制作的菜品,并配以精选的欧盟葡萄酒。

通过这次北京之行,我们希望传递出"火腿是一种融合切割艺术和品尝的体验,而不仅仅是一种产品"的理念。

生产欧洲火腿在西班牙和葡萄牙有着悠久的历史,古代西班牙人已经产生腌火腿,其源头可以追溯到2000年前的罗马帝国时期,西班牙颇负盛名的塞拉诺Serrano火腿,在西班牙语中意为“山火腿”,源于过去人们以盐腌制多日后在山间风干的做法。如今的塞拉诺火腿,特指以白猪品种制成的火腿。在漫长的岁月里,经过一代代人不断总结改进,终于成为今天西班牙和葡萄牙人生活中必不可少的国民美食。

欧洲猪肉在华推广活动的每一个活动都各不相同,但不变的一点是,欧洲火腿和火腿切割的相关知识总是能引起专业人士和消费者的浓厚兴趣。

通过这次培训,深化了相关行业人士和美食达人对西班牙和葡萄牙火腿的了解,带领其迈向更加专业化的一步,并通过他们影响更多的消费者。这类活动也是推动大家了解欧洲文化的一次尝试。

接下来,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音和豆果平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:烹饪大赛、品鉴会、研讨会、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方账号 。