很多人问我,你之前明明没有过做餐饮的经历啊,怎么开牛串门串串店这么得心应手呢?开一家餐饮店,遇不到困难那是不可能啊,选址啊,营销啊,又门店运营啊,沟沟坎坎儿的,没有十年八年的从业经验,谁敢说自己能完全驾驭?更重要的是,连你家的串串都那么好吃,别人家完全没有的芒果串串、香菜串串你家都能研发得出来了,这做菜难道说也需要拼天赋?

我笑了一笑——你不知道了吧,牛串门不是我自创的品牌,而是我加盟的门店,你刚才提到的那些问题,如果不靠加盟而是我自己开一家,一定会一样不落地全都遇到,但是加盟牛串门却不一样,总部给予我特别多的扶持,让我可以轻轻松松绕过那些创业的沟沟坎坎,非常顺利地成为高人气门店的店长。

具体来说,我是怎么加入牛串门,以及加盟牛串门带给我哪些好处呢?

加盟牛串门的缘分要从我从他们家吃串儿说起。之前因为工作的关系我经常去北京出差,有一次,当地的朋友就请我去簋街的牛串门吃串儿,没想到一吃这就爱上了,后来只要去北京,我一定去他们家打卡,还跟他家的店长成了好朋友。有一次,这吃着吃着,就突然吃出了灵感,我正有辞职开餐饮店的打算,但是还没找到心仪的项目,这不踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫嘛,就牛串门儿啊!它的产品过硬,口味不错,而且在簋街也做了很多年,现在已经做出了全国知名度,另外它家创始人我也早有耳闻,在餐饮圈也是很有名气的,这不正是我想要的嘛?经过跟听店长打听,总部确实现在也在招收一批区域加盟商,还能免费提供各类开店需要的支持,于是经过咨询、洽谈、审查等系列流程,我顺利成为他们家在咱们这旮沓的门店掌门人。

要说开店的话,也还是蛮顺利的。首先牛串门的百十平米的店面,投资要比一般的店少三分之一,这极大的减轻了我个人的财务负担。这是怎么说的呢?为什么价格能这么低?这是因为牛串门采用的是“重装饰、轻装修”,这是北欧非常流行的一种装修理念,源头来自于包豪斯主义,它不仅可以让体验更简洁更舒适,而且也能够极大降低装修成本。另外所有的设计图纸,都有总部提供,市面上需要10多万的设计图,总部拿下来只需要6000块,另外商圈选择、物业谈判也都由总部出马来干,所以人力,物力,财力等等各方面,都极大减轻了我的负担,要说起作用,那我也只能说自己起到了甩手掌柜的作用!

门店开张了之后,那就更简单了,你常担心的关于运营的方方面面,有总部的大包大揽,对我就更不是难题了!我确实不懂串串怎么做,可以说之前连下厨房的经验都没有,但是那也没关系,我们家的串串都是总部提供现成锅底料包,只要一个料包就能保证味道稳定,味道和北京簋街总店的简直一模一样,另外,牛肉因为是鲜牛肉,为了保证品质,需要我在本地采购,但是也不懂担心品质和价格,因为这个采购点也是总部帮谈判,价格供给我都是最低的。

另外,一些前厅后厨的流程,这个也都不用我操心,所有流程总部都已经在运营手册上写的明明白白,在开业之前,我还受邀去总部参加了培训,所以出餐流程、上餐流程、招呼客人的流程、财务流程,我只需要站在巨人肩膀上就可以了,根本不用自己大费脑筋!而且到了节假日需要做促销,总部也会提供促销方案,所有的文件都是打包好了发给我,只需要我去打印店打印出来、张贴出来,就能立马投入使用,比如6.18、双十一啊,别的店都要大费周章的自己想促销方案,而我却一点都慌张焦虑,反正有总部嘛。

开家牛串门门店,确实特别适合我这种没经验的懒人加小白,今天我把经验分享出来,就是想解答一下大家的问题,另外,也想偷偷告诉想创业的你,创业,选择比努力更重要,如果你和我一样,没有做餐饮的经验,那也考虑加盟一家牛串门哦,背靠大树好乘凉,事情让总部干,咱们轻轻松松当咱们的店长就可以了!

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