9月29日，江西首届“汉韵海昏 国潮赣菜”赣菜品牌走进海昏侯国主题展演，在南昌汉代海昏侯国遗址公园拉开大幕。

本次展演，由江西省商务厅具体指导，江西省赣菜产业发展促进会、江西海昏侯文旅发展有限公司联合主办，有数十家江西省内知名餐企品牌、餐饮策划、产业链相关从业精英和行业专家及餐饮高层、媒体代表受邀参加，其中季季红火锅，成为省内获得邀请、代表赣菜品牌走进本次展览的唯一一家连锁火锅企业！

传承汉代火锅文化基因，彰显餐饮品牌的本土文化自信

在南昌西汉海昏候国遗址出土的一口青铜火锅文物后，海昏侯博物馆考古专家杨军教授说到，“早在2100年前的江西，中国人就已经开始吃火锅了！火锅作为‘汉文化’的重要组成部分，在中国可谓源远流长!”

（海昏侯墓发掘出土的“汉代火锅“文物）

（中国烹饪协会“火锅天团”身穿汉服体验“汉代宫廷火锅盛宴”）

创办20年来，季季红火锅一直致力将传统文化与火锅饮食结合起来，特别是以海昏侯“汉代火锅”为灵感，率先在餐饮业界开创“火锅+汉服”的场景创新，引发年轻一代的“文化自信”和“国潮共鸣”，不管是在海昏侯国博物馆举办的“汉代宫廷火锅盛宴”，还是在火锅店举行的“汉服+火锅”的年轻派对，都重新演绎了“汉文化”的仪式感，还原了中国人“穿汉服吃火锅”的经典场景，唤起新一代消费者的“文化记忆”和“民族精神”。

　　（季季红amp;times;海昏侯国博物馆——“汉代宫廷火锅宴”）

2021年，季季红火锅在20周年之际，以“沸腾20年”为主题，以汉代火锅文化为源点，大力弘扬“火锅包容世间万物，寓意和而不同；火锅杂糅荤素五味，表示兼济天下”的底蕴内涵，将品牌庆典、火锅文化、汉服形象、国潮风尚等元素巧妙结合起，唤醒国人的“汉风记忆”，彰显了中国品牌的文化自信，点燃了当代年轻人内心深处的热情和热血。

南昌餐饮（烹饪）行业协会杨锦荣会长分析，江西餐饮界以季季红火锅为代表，在中部服务业经济板块，已率先开启了火锅产业与传统汉代文化“场景互联”和“跨界进化”的新时代，在弘扬传统和创新火锅场景体验的道路上，已经愈走愈远。

传承了2100年前的汉代火锅文化基因，始终以顾客为导向，创新求变突破自我，深受新一代消费者喜爱，是季季红火锅受邀代表赣菜品牌走进海昏侯国展演的基本原因。