餐饮

餐饮 国庆长假餐饮消费增长强劲,美团商户成长计划助商家到店交易增长256%

国庆中秋“双节”叠加带来八天长假,刚刚过去的“超级黄金周”掀起了居民外出“逛吃逛喝”的消费热潮。“内循环”驱动旅游业全面复苏的同时,也推动了餐饮业的强劲增长。美团大数据显示,全国到店餐饮交易额10月1日~10月6日

2020-10-11

餐饮 餐饮端需求重回正轨,主厨餐桌推广活动暖心回归广州

重新定档在2021年4月21-23日于中国深圳国际会展中心新馆举行的ANUFOOD China世界食品深圳博览会,将充分利用疫情防控的宝贵成果,积极开展筹备工作,在明年4月与复苏的食品饮料行业同步回归。展会规模达20,000平米,

2020-10-10

餐饮 有外伤不能吃海鲜羊肉?传说中的发物才是疗伤佳肴

长辈们常说,受了外伤后,一定要懂得忌口。有些食物,比如海鲜、牛羊肉、豆腐,吃了之后,会让伤口不易愈合,甚至还可能导致伤口化脓。先不论这一说法是否科学,反正对此深信不疑的人不少。   这个养生知识,最近又在朋友圈里出现。那么,受伤后吃这些食物,真会让伤口不易愈合吗?   发物理论并无充足证据   羊肉、

2020-09-27

餐饮 餐饮老字号 迈向数字化

“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团,现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口,没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心,对于杏花楼开展电商业务,他感到非常惊喜。   时下,不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时,餐饮老字号也通过挖掘传统文化

2020-09-27

餐饮 双节前乳制品促销力度加大,礼盒装销量有望增长

  消费日报讯(实习记者 暴梦川)有机纯牛奶、低温奶、原味酸奶……近年来,市场上各类型的乳制品层出不穷,也成为了人们走亲访友送礼的佳品。随着中秋佳节的日益临近,记者探访了北京多家商超发现,中秋节前夕,北

2020-09-27

餐饮 月饼“瘦身”成风尚:分量迷你 包装简约

  鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一段时间,月饼市场早已热闹了起来。9月19日晚,记者来到北京市丰台区盒马鲜生大成路店发现,入口处早已被各种月饼“霸占”,现烤月饼档口更是挤满了消费者。   “这种现烤月饼每个大约60克,特别酥,买回家可直接当点心吃,经济实惠。”正在购买现烤大闸蟹鲜

2020-09-23

餐饮 餐饮业稳中向好新动能持续释放 呈现新发展方向

  2020年1-7月份,受新冠疫情影响,我国餐饮收入1.8万亿元,下降29.6,近日中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示,虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击,但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。   餐饮业呈现新发展方向

2020-09-19

餐饮 “光盘新招”有望撕去自助餐“浪费”标签

  长期以来,自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性,刺激了小部分消费者“宁可吃剩,不能吃亏”的“自助餐心态”。   当前,在餐饮业纷纷响应杜绝浪费的新风尚之下,一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅,也正从自身特点出发,通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。记者就此展开调查。   应对“自助

2020-09-19

餐饮 火腿肠“三国杀” 谁能走出价格战

  企业的竞争归根结底是人才的竞争。近日,有消息称,在一份雨润的人事任命文件中,涉及多名双汇在职员工。在多年的“肉搏”中,位于火腿肠市场第一阵营的双汇、雨润、金锣的竞争不仅从未停止,且愈演愈烈。经过恶性价格战、“瘦肉精”、“过期肉”等事件,双汇、雨润、金锣在送走了曾称霸一时的“春都”火腿肠后,俨然已形成三强

2020-09-16

餐饮 辣条升级 从控制调味品风味开始

  品尝过不少辣条的你注意过辣条上的小细节吗?你是否也疑惑过辣条上除了辣椒、芝麻、孜然颗粒外,其他的小颗粒是什么?为什么辣条能集鲜、咸、香、辣等口味于一身,让人欲罢不能?究竟是什么在决定着辣条的风味

2020-09-16

餐饮 综合量化评价 助推酱酒高质量发展

  □ 本报实习记者  贾淘文   9月9日,世界酱香白酒产业基地核心区仁怀发展指数正式发布。这标志着酱香白酒产业进入了发展的新时代,同样也进入了全球经济一体化的新时代。   对此,中酒协理事长宋书玉认为,

2020-09-15

餐饮 罗婷婷最新单曲《别浪费》 唱响“制止餐饮浪费”最强音

       国以民为本,民以食为天。粮食是国家的重要战略物资,人民生活必需品。尤其是疫情以来,充足的粮食储备和供应,对国家长期稳定发展意义重大。 改革开放40年,中国经济取得举世瞩目的成就,人民的生活水平提高了,开

2020-09-14

餐饮 我国连续五年新增超过2000家葡萄酒相关企业

  证券时报e公司讯,天眼查专业版数据显示,截至2020年9月8日,我国有超过2万家企业名称、经营范围包含“葡萄酒”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的葡萄酒相关企业。天眼查专业版数据显示,2015年起,我国每年新注册成立(全部企业状态)的葡萄酒相关企业数量均超过2,000家。2019年,我国新增葡萄酒相关企业2,795家,达

2020-09-11

餐饮 剩菜多菜品下架 餐厅杜绝浪费采用末位淘汰制

  连日来,记者在走访中发现,在吃饭这件事上,本就厉行节约、不喜浪费的广州人推出了诸多杜绝浪费的妙招,让享用美食这件事更加理性,更有“章法”。   “我们现在加大‘位上菜’供应,目前大部分广州酒家餐饮店供应的‘位上菜’比例,已超过供应菜式总量的25。”广州酒家集团有关负责人称,该集团旗下餐饮店还推出以十大招牌

2020-09-11

餐饮 白酒行业分化:高端酒亮眼 部分次高端酒营收大幅下滑

  密集披露的酒企中报显示:19家白酒上市公司中只有5家企业实现了营收和利润的增长,疫情是主要的冲击因素;具体而言,水井坊、迎驾贡酒、口子窖等次高端酒营收大幅下滑,茅台五粮液等龙头实现了高增长。   2020年上半年19家白酒上市公司合计总营收为1268.74亿元。其中,前五名茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖合计

2020-09-11

餐饮 酱油企业的“逆风翻盘”

  今年新冠肺炎疫情期间,调味品龙头企业不仅没有受到冲击,反而靠卖酱油卖出了高业绩和高股价,截至9月1日收盘,海天味业市值超过6000亿元。同样,在资本加持下的千禾味业、中炬高新等众多调味品企业也在不断扩大

2020-09-04

餐饮 向“剩宴”说不,这份文件定下操作规范

  勤俭节约历来是中华民族的传统美德,但是,一些餐饮陋习和浪费现象仍不容忽视,勤俭节约、制止浪费,在全社会真正建立起合理、健康的饮食文化,不但需要加强宣传教育,更需要从制度层面强化行为引导和规范。   近日,商务部服务贸易司和中国烹饪协会起草的《宴席节约服务规范》(征求意见稿)(以下简称《规范》)开

2020-09-04

餐饮 全国消协系统积极开展节粮宣传活动 坚决向餐饮浪费说“不”

  8月16日,中国消费者协会向广大消费者发出倡议书,以崇尚节约为荣,向餐饮浪费说“不”,争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。   连日来,包括中消协、各地消协组织在内的全国消协系统通过丰富多彩的形式,开展各类“厉行节约 反对浪费”宣传教育活动,引导广大消费者将节粮惜粮意识内化于心、外化于行,坚决制止

2020-09-04

餐饮 “减量”是推行餐饮节约更适格举措

  近日,在南京航空航天大学食堂,学生可以花一毛钱购买一碟50克的米饭。“一毛钱米饭”是为了促进校园内的“光盘行动”而推出的,在南航的各个食堂都可以购买到。对南航的一毛钱米饭,网友们都夸“好”。   判断是否出现餐饮浪费的标准之一,是看餐盘中是否存在剩菜剩饭。但如果一开始打菜打饭就超出自己的需求量,就很容易

2020-09-03

餐饮 聚焦“小而美” 社区生鲜诱惑不减

  后疫情时代,消费者对社区商业的接受度明显增加,特别是社区生鲜等业态逆势增长。随着统筹疫情防控和经济社会发展工作取得重大成果,众多传统生鲜企业也借助技术平台加快转型,社区生鲜店迎来了新的发展与机遇。

2020-09-03

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